-
KURUFASULYE
Protein zengini olarak da bilinen Kuru Fasulye 16. Yüzyılda Amerika Kıtasında Avrupa’ya getirilmiş ve oradan Osmanlı coğrafyasına yayılmıştır. Özellikle Anadolu’da çok tutulan bu yemek misafir sofralarının vazgeçilmezi olmuş, esnaf lokantalarının menüsünü zenginleştirmiştir. Kuru Fasulye Lale 1973’ün mutfağında uzun süredir pişen yemekler arasında yer almaktadır.
KURUFASULYE
-
KAVURMA
KAVURMA
Türk tarihinde önemli bir maziye sahip olan kavurma, genellikle etlerin saklanması için kullanılan bir yöntemdi. Göçebe Türklerin etin uzun süre saklamak için kavurmaları Kurban Bayramlarında kurban kesiminden sonra bir ritüel haline gelmiştir. Birçok farklı çeşidi olan kavurma Türk Kültüründe ve Mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kendine has yorumu ile Lale 1973 mutfağı misafirlerine leziz bir Kavurma deneyimi sunar.
-
PİLAV
Pilavın kökeni pirincin tarihine eşdeğer olduğundan Orta Asya da başlayıp Mezopotamya’dan Anadolu’ya taşınmıştır. Günümüzde dünyanın her yerinde tüketilen bir yemek haline gelmiştir. Menülerimizde bir ana yemek tamamlayıcısı olarak yerini almıştır fakat birçok çeşidi ve kombinasyonu olduğundan tek besin olarak da tüketilmektedir. Lale 1973’ün meşhur kuru fasulyesinin yanında Lale pilavını denemeyi sakın unutmayın.
PİLAV
-
LAHANA SARMASI
LAHANA SARMASI
İçine katılan zengin iç harcıyla Lahana Sarması Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir. Misafir sofraların da olmazsa olmaz bir yere sahip olan Lahana Sarması özel günler ve davetlerde de misafirlere ikram edilir. Osmanlı mutfağının bir kazanımı olan bu yemek o dönemde Balkanlar, Anadolu ve Kafkasya’ya kadar yayılmıştır. Kendine özel sosu ile Lahana Sarması Lale 1973 menüsünün gözdelerinden biri haline gelmiştir.
-
MERCİMEK ÇORBASI
Hafif, besleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra ekonomik olması Mercimek Çorbasını Türk Mutfağının en klasik yemeklerinden biri olmasını sağlamıştır. Kökeni Mezopotamya’ya, binlerce yıl öncesine dayanan mercimek bölgenin verimli topraklarında yetiştirilmiş dünyanın her yerine yayılmıştır. Türk Mutfağının yanı sıra Dünya Mutfağında da yerini alarak geniş bir yelpazede tüketilmektedir. Lale 1973’te Mercimek Çorbası daha önce yediğiniz mercimek çorbalarından çok daha farklıdır.
MERCİMEK ÇORBASI
-
KARALAHANA ÇORBASI
KARALAHANA ÇORBASI
Karalahana Çorbası Karadeniz bölgesinin sert iklimde yetişen dayanaklı bir bitki olan Lahanadan yapılır. Yüzyıllardır bölgede tüketilmekte olup, besleyici ve enerji verici özelliğiyle soğuk kış aylarında Karadeniz Bölgesinin vazgeçilmez besin kaynağı haline gelmiştir. Ayrıca aile, toplu etkinlikler ve düğünlerde misafirlere ikram edilen lezzetli bir yemektir. Karalahana Çorbası Lale 1973’te en çok tercih edilen çorbaların başında gelmektedir.
-
FIRINDA SÜTLAÇ
Türk ve Balkan coğrafyasında yaygın sütlü bir tatlı olan sütlaç hafif, besleyici ve lezzetlidir. Süt ve pirincin birleşiminden yapılmaktadır. Bu sebeple kültürler arası geçişler yaşamıştır. Orta Asya’dan Balkanlara kadar uzanan bir tarihi serüveni vardır. Lale 1973 fırınlanmış sütlaçların kızarmış üst yüzeyi ve fındık ilavesiyle farklı bir sütlaç deneyimi sunar.
FIRINDA SÜTLAÇ
-
LAZ BÖREĞİ
LAZ BÖREĞİ
Adından anlaşılmaz fakat Laz Böreği Karadeniz bölgesinde özellikle Trabzon ve Rize’de yaygınca tüketilen bir tatlı türüdür. Her türlü özel günlerde misafirlere ikram edilen Laz Böreği Osmanlı Mutfağında da geniş yer tutmuş ve sütlü tatlıların revaçta olduğu dönemlerde bol bol tüketilmiştir. Lale 1973 sofralarında Laz Böreği menülerin baş tacı olarak sofları süslemektedir.
-
KURUFASULYE
Protein zengini olarak da bilinen Kuru Fasulye 16. Yüzyılda Amerika Kıtasında Avrupa’ya getirilmiş ve oradan Osmanlı coğrafyasına yayılmıştır. Özellikle Anadolu’da çok tutulan bu yemek misafir sofralarının vazgeçilmezi olmuş, esnaf lokantalarının menüsünü zenginleştirmiştir. Kuru Fasulye Lale 1973’ün mutfağında uzun süredir pişen yemekler arasında yer almaktadır.
-
KAVURMA
Türk tarihinde önemli bir maziye sahip olan kavurma, genellikle etlerin saklanması için kullanılan bir yöntemdi. Göçebe Türklerin etin uzun süre saklamak için kavurmaları Kurban Bayramlarında kurban kesiminden sonra bir ritüel haline gelmiştir. Birçok farklı çeşidi olan kavurma Türk Kültüründe ve Mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kendine has yorumu ile Lale 1973 mutfağı misafirlerine leziz bir Kavurma deneyimi sunar.
-
PİLAV
Pilavın kökeni pirincin tarihine eşdeğer olduğundan Orta Asya da başlayıp Mezopotamya’dan Anadolu’ya taşınmıştır. Günümüzde dünyanın her yerinde tüketilen bir yemek haline gelmiştir. Menülerimizde bir ana yemek tamamlayıcısı olarak yerini almıştır fakat birçok çeşidi ve kombinasyonu olduğundan tek besin olarak da tüketilmektedir. Lale 1973’ün meşhur kuru fasulyesinin yanında Lale pilavını denemeyi sakın unutmayın.
-
LAHANA SARMASI
İçine katılan zengin iç harcıyla Lahana Sarması Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir. Misafir sofraların da olmazsa olmaz bir yere sahip olan Lahana Sarması özel günler ve davetlerde de misafirlere ikram edilir. Osmanlı mutfağının bir kazanımı olan bu yemek o dönemde Balkanlar, Anadolu ve Kafkasya’ya kadar yayılmıştır. Kendine özel sosu ile Lahana Sarması Lale 1973 menüsünün gözdelerinden biri haline gelmiştir.
-
MERCİMEK ÇORBASI
Hafif, besleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra ekonomik olması Mercimek Çorbasını Türk Mutfağının en klasik yemeklerinden biri olmasını sağlamıştır. Kökeni Mezopotamya’ya, binlerce yıl öncesine dayanan mercimek bölgenin verimli topraklarında yetiştirilmiş dünyanın her yerine yayılmıştır. Türk Mutfağının yanı sıra Dünya Mutfağında da yerini alarak geniş bir yelpazede tüketilmektedir. Lale 1973’te Mercimek Çorbası daha önce yediğiniz mercimek çorbalarından çok daha farklıdır.
-
KARALAHANA ÇORBASI
Karalahana Çorbası Karadeniz bölgesinin sert iklimde yetişen dayanaklı bir bitki olan Lahanadan yapılır. Yüzyıllardır bölgede tüketilmekte olup, besleyici ve enerji verici özelliğiyle soğuk kış aylarında Karadeniz Bölgesinin vazgeçilmez besin kaynağı haline gelmiştir. Ayrıca aile, toplu etkinlikler ve düğünlerde misafirlere ikram edilen lezzetli bir yemektir. Karalahana Çorbası Lale 1973’te en çok tercih edilen çorbaların başında gelmektedir.
-
FIRINDA SÜTLAÇ
Türk ve Balkan coğrafyasında yaygın sütlü bir tatlı olan sütlaç hafif, besleyici ve lezzetlidir. Süt ve pirincin birleşiminden yapılmaktadır. Bu sebeple kültürler arası geçişler yaşamıştır. Orta Asya’dan Balkanlara kadar uzanan bir tarihi serüveni vardır. Lale 1973 fırınlanmış sütlaçların kızarmış üst yüzeyi ve fındık ilavesiyle farklı bir sütlaç deneyimi sunar.
-
LAZ BÖREĞİ
Adından anlaşılmaz fakat Laz Böreği Karadeniz bölgesinde özellikle Trabzon ve Rize’de yaygınca tüketilen bir tatlı türüdür. Her türlü özel günlerde misafirlere ikram edilen Laz Böreği Osmanlı Mutfağında da geniş yer tutmuş ve sütlü tatlıların revaçta olduğu dönemlerde bol bol tüketilmiştir. Lale 1973 sofralarında Laz Böreği menülerin baş tacı olarak sofları süslemektedir.
